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一、团膳托管

二、团餐配送方案

1
、 预定

A、 电话预定：采用话务员和商户多项订餐渠道相结合的方式

（1） 话务员
：在特定区域等待电话订餐
，并开订单；

（2） 商  户

：在档口等待电话订餐
，并开订单（在订单完成后
，商户将订单无需提前送出以及通知订餐员和送餐员，订单随出品一同送往送餐处）。 

B、 网络预定：

（1） 由网络负责人将订单以QQ
、邮件、微信形式下发各店；

（2） 由各店负责订餐人员依照下发订单，开订单。

C、 订餐内容
：

订餐内容包括：姓名
、联系电话、地址
、单位、所定菜品
。

2、 下单

  订餐单据共分四联

A
、 订餐员订餐单用途：

（1） 一联由订餐员保留，到晚间收市前交与办公室留底存根；

（2） 一联由订餐员送往财务处，作为财务记账所用
；

（3） 两联由订餐员送往商户
，其中，一联商户自己保留
；一联随出品送往送餐处同出品一起交给送餐员
。

B
、 档口订餐单用途

：  

(1) 一联由商户自己保留，用于商户自己对单；

(2) 三联随出品一起送往送餐处

，其中，一联由送餐员随出品带走；一联由订餐员送往财务，作为财务记账所用;一联由订餐员自己保留，晚间收市前交予办公室留底存根。

3

、 出品

A、 各商户在接到订单的时候
，应立即着手制作订单产品
，采用送餐订单优先的原则

。并且
，保证出品质量
；

B
、 各商户在将出品制作完成后

，需将同一客户的产品包装在一起或者做上明显标记，并将一联订餐单赋予其上，一同送往送餐处交予送餐员
。

4

、 送餐

A、 在接到出品之后，送餐员应按照送餐时间将出品及时按照送餐地址送出。

B、 送餐方式：

（1） 送餐员徒步送出（待定）；

（2） 送餐员骑自行车送出（待定）
；

（3） 送餐员骑电动车送出（待定）。

5
、 收费

A、 由送餐员负责将餐费收回；

B、 送餐员将餐费收回，回到公司

；应立即将餐费上交财务

；

C、 送餐员的备用金需自备

。

1、 当订餐较多时，送餐时间应以面食的出品时间段来确定送餐时间；

2、 在无面食订单，但订单较多时，送餐时间应确定为十分钟为一个送餐时间段
；

3、 在订单不多时
，一单一送。

1、 若因商户出品质量和卫生
、时间等问题，而引起的退餐。应由商户无条件承担退餐而产生的费用
，包括送餐员的提成费用等；

2、 若因送餐员送餐不及时或送餐途中出现的产品质量、卫生等问题。应由送餐员无条件承担退餐而产生的费用
，包括商户的出品费、餐具费等

；

3、 若顾客在订餐完成后，产品还未送出档口前
；需取消订餐的

，应当给与取消订单。

送餐范围：应当以送餐工具单程5分钟（时间待定）之内可到达区域，确定为最佳送餐区域。

1、 送餐餐具由公司统一订购；

2、 送餐餐具规格：大
、中
、小，三种规格。

1、 送餐人数：2人
；订餐人数
：1人
；

在同一送餐区域或者同一批送餐出品中
，坚持面食优先，由近到远的基本原则。